基于 Sauvie 岛的 Peak Light Cidery 发布 Farm School Cider

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新闻稿:

随着有史以来最奇怪,也可能是最具挑战性的学年即将结束,Jen 和 Travis Lovejoy 高峰轻苹果酒 以新的小批量发布来庆祝父母, 农场学校苹果酒.农场学校苹果酒由 Peak Light 2020 年收获的传统苦甜和苦涩苹果制成,首先发布到 Peak Light 的苹果酒圈(苹果酒特定会员,提供特别的季度苹果酒分期付款和其他会员专享特权),现在可在波特兰地区农民在线购买市场和特定零售地点。

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这对 Sauvie Island 的农夫夫妇在 2020 年夏天开设了一家新的手工俄勒冈苹果酒厂,同时平衡了农场、日常工作和抚养三个孩子。就像五年前他们满怀热情和毅力深入挖掘土地上的生活梦想一样,这些昔日的大学恋人再次伸展开来。当季节性返校从未发生时,他们决定以不同的方式做事,抓住机会与亲爱的朋友一起全力以赴。两个家庭走到了一起,创造了一种共同生活的体验,包括分担费用、耕种、育儿和上学。 

一天深夜,洗完菜后,两对情侣站在一旁讨论着彼此的各种话题。他们正在叠衣服,一起度过一些艰难的共同育儿时刻,并品尝最新一批限量发行的 Peak Light 苹果酒,努力为它命名。 “我们很累,我们很高兴,我们不知所措,我们有压力,我们处于一个我们和我们的直系祖先都没有经历过的时刻,”Jen Lovejoy 说。 “我们每天都一起学习,”她继续说。因此,为了致敬当下艰难而美好的共同经历,峰光的“农场学校”被命名为“农场学校”。 

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全年,孩子和父母都找到了在自然界中学习的机会。孩子们睡在车道上从祖父母那里借来的拖车里,腾出一间卧室成为五个孩子的教室,还有周日农场家庭会议,每个孩子轮流领导,每周轮流做家务。每天都有不同的家长“上学”,并添加新的例程,将农场生活融入家庭学校。一个农场家庭最喜欢的是一种新的日常期望,称为“运动数学”,作为一种让学龄儿童在工作日参与农场经营的方式。


Lovejoys 发现这一刻充满了意图和收获。作为忠诚的父母,他们在宝贵的家庭时光中发现了祝福,尽管在担心健康、安全和稳定的情况下,如何让这一切继续下去的令人难以置信的压力纠缠在一起。这次是一句话,苦乐参半。

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一系列美丽的苦乐参半的苹果象征着这一刻——首先压榨,然后发酵,成熟,手工装瓶,最后作为一种特殊的小批量苹果酒首次亮相。 Peak Light Farm School 苹果酒由俄勒冈州的水果制成,主要是欧洲品种的苦甜苹果(如 Yarlington Mill、Vilberie 和 Muscadet de Dieppe),还有一些混合的苦味苹果。苦甜苹果是四类苹果之一,因其单宁较高、酸成分较低而被用于制作苹果酒。苦乐参半的苹果提供结构和圆润;它们赋予农场学校苹果酒坚固、熟悉、朴实的外形和丰富的琥珀色。


这批(刚刚超过 300 加仑)农场学校苹果酒由 Travis Lovejoy 手工装瓶,在劳动密集型舞蹈中加盖并装在 750 毫升(葡萄酒大小)瓶中,持续三个整整八小时的日子。使用生物动力学原理进行手工采摘、手工装瓶和耕作,这些做法让人想起生活节奏缓慢的时代。 Lovejoys 致力于将这种慢食营养带入现代生活。他们体现并庆祝从农场到餐桌的精髓,用心制作 Peak Light Ciders。



完整的 Peak Light Cider 产品线,包括 Farm School,可在 www.peaklightcider.com, 在波特兰地区 好莱坞 and PSU 农贸市场. Peak Light 自豪地被独立 零售合作伙伴 整个俄勒冈州,并计划在今年晚些时候发布另外两个小批量的限量发行产品。

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