54-40 酿造开放啤酒小屋酒吧间和峡谷中的比萨店

54-40 酿造 Beer Lodge 现已在华盛顿史蒂文森的 Andrew's Pizza 原址开业。

5440 Brewing's Beer Lodge 的渲染图:啤酒厂和比萨店现已在华盛顿州史蒂文森开业

5440 Brewing's Beer Lodge 的渲染图:啤酒厂和比萨店现已在华盛顿州史蒂文森开业

前 Portland Brewing、Rock Bottom 和 Old Town Brewing 资深酿酒商 Bolt 部长开设了华盛顿最棒的 Washougal 54-40 酿造 2015 年,迅速将自己确立为以经典啤酒风格而闻名的西南华盛顿最受欢迎的品牌。今年秋天,54-40 Brewing 将扩展到哥伦比亚河峡谷,并在华盛顿一侧的新位置 众神之桥 在史蒂文森。

2021 年 9 月 25 日更新:54-40 啤酒小屋现已开放。

博尔特部长在听说史蒂文森的比萨店即将开业之前,正在探索在波特兰开设一家分店。部长在 2000 年代曾在史蒂文森唯一的啤酒厂 Walk Man Brewing 酿造近十年,在他任职期间,他与 Andrew's Pizza 的老板 Derek Ostergard 成为朋友。当部长发现 Ostergard 有兴趣出售该业务时,他抓住机会在史蒂文森这样的较小社区开设了第二家分店。 Ostergard 是精酿啤酒的伟大倡导者,在将 Andrew's 转变为 5440 Brewing 的第二个地点时,他很容易合作,该地点位于 310 SW Second St, Stevenson, WA


啤酒 Lodge 将位于一个 2,800 平方英尺的老派风格的家庭友好型酒吧空间,将恢复过去的经典美式元素,如老派点亮啤酒大门罩、弹球游戏和吃豆人,以及 80 年代的怀旧情怀。该建筑的较大变化之一是一个带有扶手椅的高架休息区,可以将其拆除以用作现场音乐的舞台。他们还在座位选项中添加了合恩角的壁画和活边木板。将有一些前露台座位,啤酒厂希望在冬天增加一个后露台。


菜单将是 Beer Lodge 和旗舰 5440 Brewing 酒吧间最大的区别,两家酒吧之间只有 30 分钟车程。虽然最初的位置是在一个工业园区,主要是一个以汉堡和沙拉为主的生产空间,但新的酒吧间将全是纽约风格的比萨饼和可共享的家庭友好菜单。


博尔特部长已经在磨练他的披萨制作技巧。 “我是一个狂热的面包师,但我从来没有在家里玩过很多披萨。所以我一下子就跳进去了,”他说。部长的家常菜是速食面包、饼干和馅饼。通过 5440 Lodge,他将有机会将他对家庭烘焙的热情从业余爱好转变为成熟的比萨店,其方式类似于许多家庭酿酒师转为专业人士的方式。


“几天来看到面团的变化令人大开眼界。味道和质地每天都在变化,烘焙也完全不同。”


披萨将保持与安德鲁的纽约风格披萨相似,甚至在菜单上保留一些他们最受欢迎的馅饼,但使用新名称。还会有三明治、一个新的 8 英寸薄皮馅饼和小点心,可以在品脱上分享。就像其旗舰 Washougal 位置的酒吧间一样,5440 Lodge 将没有酒吧可以侧身,但有 9 个专用水龙头供应啤酒,一柄 Swift Cider 和生红白葡萄酒。


另一家老派比萨店的残余物让部长不由地兴奋起来,这是一台经典的汽水机,“所以对于任何渴望制作 墓地 在精酿啤酒的环境中,你会得到它。”


221539376_104159781976491_2014108395072567137_n.jpg


5440 Brewing Beer Lodge 酒吧和比萨店现在在周三至周日上午 1130 点至晚上 8 点在 310 SW Second St, Stevenson, WA 开放。

以前的
以前的

Silver City Brewing 通过 Alive & Amplified 增压 IPA 和 Tropic Chronic 注入萜烯的 IPA 扩大阵容

下一页
下一页

Migration Brewing 本季将推出 5 款 Fresh Hop 啤酒