漫游酿造 创始人查德·库尔 (Chad Kuehl) 谈激发他灵感的啤酒

漫游酿造 创始人 Chad Kuehl 倒了一杯经典的 Anchor Porter

漫游酿造 创始人 Chad Kuehl 倒了一杯经典的 Anchor Porter

每个人都有那一种啤酒——这种啤酒点燃了你对精酿啤酒的热爱,让你踏上了一段旅程。这可能是基本的啤酒或更复杂的东西,如 gueuze 或 lambic。在许多情况下,它是精酿啤酒行业先驱之一的旗舰产品。在我们的超本地工艺场景中,啤酒厂通常每周都会推出几款新品,有时我们会忽视经典和在某个时间点可能非常令人兴奋的主食。与最新的糕点世涛或四重干酒花雾霾炸弹相比,这些啤酒可能会让人觉得过时或老气横秋,但它们仍然同样值得关注。它们也经常是啤酒酿造商的首选啤酒,他们想要一款平衡、体面且口感不过分的啤酒。在我们的专栏 造就我们的啤酒,我们与酿酒商讨论了对他们的个人品味和对精酿啤酒的热爱以及对他们酿造方法的启发的啤酒。 

由 Colleen 和 Chad Kuehl 掌舵,于 2013 年在华盛顿州贝灵厄姆推出 漫游酿造 已经在精酿啤酒界悄然开辟了一个受人尊敬的地方。使 Wander 如此引人入胜的原因在于,他们不仅能够抓住几乎每一种风格,而且还能为几乎所有风格赢得奖项。自成立以来,这家啤酒厂凭借出口烈性黑啤酒、野啤酒、贮藏啤酒和经典欧洲风格,获得了一系列令人印象深刻的奖项。参观他们的啤酒厂,您会看到大量不同的产品,这就是踢球者......他们都很棒!当然,这引出了一个问题,即是什么啤酒激发了 Wander 在他们的旅程中的灵感。对于啤酒酿造商兼共同所有人查德·库尔 (Chad Kuehl) 来说,其中一种启发了他自己道路的啤酒既出乎意料又完全有意义。 

啤酒: 

锚酿造搬运工

你的第一次:

Chad Kuehl (CK):Colleen(啤酒厂共同所有人兼妻子)和我装上了一辆 U-Haul 货车,并于 2004 年搬到了旧金山。我刚刚开始对精酿啤酒产生热爱,而 Anchor 显然在城里随处可见。 Anchor Steam 更广为人知,但我一直倾向于啤酒菜单上的烈性黑啤酒、波特啤酒和棕色啤酒。第一次啜饮时,我被浓郁的深色麦芽风味的复杂性吓了一跳,它是如此的顺滑和平易近人。


是什么让它与众不同:

CK:无论环境如何,无论您是黑啤酒的粉丝,它都非常平衡且非常适合饮用。也是天然碳酸化的,口感棒极了。


为什么这种啤酒有影响力:

CK:从历史的角度来看,这是禁酒令之后生产的第一个美国波特。对于西海岸早期的精酿啤酒先驱来说,它是国内仅有的可供参考的波特风格的例子之一。它的生产寿命令人印象深刻。明年就五十岁了!


为什么喝啤酒要注意:

CK:这是美国第一家精酿啤酒厂的经典风格。如今,许多占据头条新闻的黑啤酒都是高 ABV、桶装陈酿或装满辅料的啤酒。 Anchor Porter 味道可口,但比那些啤酒更清淡、更顺滑、更容易上手。它是黑啤酒起源于美国精酿啤酒运动的真正经典代表。


这种啤酒如何启发您的啤酒厂:

CK:我们不会在 Wander 酿造全年波特酒,但我们的 Correspondent Export Stout 旨在捕捉近 20 年前激发我对 Anchor Porter 兴趣的浓郁黑烤巧克力浓缩咖啡口味。自从我们开设啤酒厂以来,我们生产的啤酒一直是我最喜欢的啤酒。黑啤酒销量在较冷的月份激增,但 Correspondent 是我全年的首选啤酒。它还两次在 GABF 上获得金奖,我鼓励您在访问时喝一品脱啤酒!普罗斯特!


DSC04494.jpeg


阅读我们之前的版本
造就我们的啤酒 包括 Upright Brewing、Chuckanut Brewing、Cloudburst Brewing、De Garde Brewing 和 Russian River Brewing。

尼尔弗格森

尼尔·弗格森 (Neil Ferguson) 是俄勒冈州波特兰市的一名记者、编辑和营销人员。他最初来自罗得岛州,在德克萨斯州奥斯汀度过了他的成长岁月,长期以来,他的写作一直围绕着文化追求,无论是音乐、啤酒还是食物。尼尔将他对摇滚乐的热情带到了关于精酿啤酒行业的写作中。他也喜欢啤酒。

以前的
以前的

北波特兰的 Mayfly Bottle Shop & Taproom 举办 Kölsch Fest

下一页
下一页

Ecliptic Brewing 发布了带有 Nectaron 和 Talus 啤酒花的 Cloud Core Hazy Pale