工作之手啤酒 & Slopeswell Cider 在胡德河开设了“The Heights”酒吧

俄勒冈州胡德河的 Working Hands 和 Slopeswell 苹果酒的“The Heights”酒吧

俄勒冈州胡德河的 Working Hands 和 Slopeswell 苹果酒的“The Heights”酒吧

俄勒冈州的胡德河是最著名的啤酒目的地之一,而且越来越多样化。去年,胡德河失去了长期以来深受游客喜爱的啤酒酒吧 Big Horse Brewing,但此后它获得了该州最好的新啤酒厂之一 工作之手啤酒.虽然 2020年末,Working Hands品牌悄然上市,他们最近刚刚在他们与 Slopeswell Cider 的共享生产空间开设了一家经过翻新的酒吧,位于胡德河高地的山脊,距离繁华的市中心仅 5 分钟路程。


由酿酒商 Kasey McCullough 创立的 Working Hands 啤酒主要分为两个阵营;对 Helles 和 Pilsner 等经典啤酒风格以及最前沿的美国 IPA 的清脆和活泼的诠释。 McCullough 之前是 Ferment Brewing 的首席酿酒师,他带来了制作精酿啤酒的经验,并从其他西海岸酿酒商那里汲取灵感,采用 Cold IPA 和他们正在研发的第一款 Fresh Hop 啤酒。如果您还没有听说过 Working Hands,那可能是因为他们到目前为止已经能够将所有产品出售给主要的峡谷账户,但这可能很快就会改变。

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Working Hands 和 Slopewsell 的酒吧间名为“The Heights”,是一个友好而轻松的聚会场所,可以品尝啤酒和苹果酒的组合品酒会。 Slopeswell 成立于 2014 年,之前在同一地点经营过自己的酒吧。由于去年的流行病肆虐,Working Hands 和 Slopeswell 决定利用淡季的机会,重新投资彼此的业务,作为同一屋檐下的交替所有权,这种伙伴关系要求对空间进行彻底改革。

在朋友和投资者的帮助下,他们花时间关闭了冬季和春季的苹果酒品鉴室,以重建空间。在长达 8 个月的许可过程中,他们将酒吧重建为房间的核心,在此过程中,座位容量增加了两倍多,增加了一个晚上表演的舞台,白天变成了儿童游乐区,生产空间增加了一倍,补充说第二个浴室,并放入未来将成为厨房的空间的骨架。

“在翻新旧的苹果酒品酒室时,我们知道我们希望尽可能保持可持续发展,”McCullough 说。 “Slopeswell 充满了美丽的黑胡桃木、樱桃木和其他木块,我们真的很想再利用它们。”

麦卡洛和他们的一位投资者贾斯汀·塞希特 (Justin Seichter) 将旧空间的墙壁拆掉,解构了旧酒吧。现在它有一个铜顶,接缝处有铆钉和钉子,手绘古铜色,用环氧树脂完成,给它一种他们正在寻找的老感觉,同时增加了保护性和玻璃般的饰面。吧台的前部是可变粗切雪松,带有黑色铁管食物栏。

新的 Working Hands Beer 酒吧里的环氧树脂活边胡桃木桌

新的 Working Hands Beer 酒吧里的环氧树脂活边胡桃木桌

其中一个值得注意的元素是用来自当地树艺师的木材制成的实边胡桃木桌,一种海蓝色的环氧树脂蜿蜒在板的中间,就像流经峡谷的哥伦比亚河一样。

“我们的每一位业主都在这些桌子上投入了大量时间,这真的是一种爱的劳动。每张桌子都以我们地区的一条河流命名,并标有与哥伦比亚河或太平洋交汇处的坐标。”

Working Hands/Slopeswell 就是让当地社区参与到流程的各个方面。当地艺术家 Chris Potheir 在建筑物的正面画了一幅壁画,而另一位艺术家 Audrey Mae 正在酒吧间内画一幅 30 英尺长的壁画,上面有玻璃器皿和本地植物。酒吧间展示了来自艺术峡谷社区其他成员的版画、绘画和定制的 Working Hands 陶瓷马克杯。很快,他们希望每周带来现场音乐、琐事之夜、弹出窗口、艺术画廊活动、后院的电影之夜,以及任何可能吸引公众的东西。

但录音室也在进行中。目前,他们只提供小吃,但允许在一个完整的厨房里提供巴伐利亚风格的菜单正在等待中。与此同时,他们希望托管弹出式宾客菜单,并最终有一个厨房操作员作为合作伙伴负责菜单。

虽然 Hood River 的三个更成熟的啤酒厂现在都生产啤酒,但 McCullough 认为 Working Hands 仍有空间成为第一家真正专注于啤酒的啤酒厂。

“我觉得每个啤酒厂都以不同的方式补充了峡谷中的整体啤酒场景,没有太多的重叠,就像这里有这么多优秀的啤酒厂一样令人惊讶,”他说。 “有些啤酒厂面向旅游业,拥有超时尚和精心策划的感觉,而我们想要相反,拥有大量的个性、个性、大量当地艺术和温馨的感觉。我认为这使我们在这个领域非常独特。在峡谷啤酒的世界里,确实有一间适合每个人的酒吧,你可以通过参观每个人来看到它的多样性!”

“The Heights”酒吧最独特的方面之一是有机会在苹果酒旁边尝试自制啤酒。当 Hawksong Cider 和 Gorge Cider House 的创始人选择合并他们的两个品牌而不是相互竞争时,Slopeswell 本身就是两个品牌的融合。 Slopeswell 专注于具有西北灵感的旧世界苹果酒,这些不是带有浆果和核果压倒传统苹果特征的果味甜苹果酒,它们更清晰地表达了品种、酵母和有趣的杂交。这方面的例子包括名为 Edelweiss 的瑞士苹果酒混合物、名为 Countervail 的以放克为中心的甜味混合物、名为 Melange 的苹果酒和葡萄酒联合发酵、名为 Homestead 的野生发酵苹果酒,以及 9 种阵容中的 English、Heirloom 和 Kingston Black苹果酒随时可用。

在胡德河当地的机构之外很难找到工作之手啤酒,这导致它们即使在附近的波特兰也相对不为人知。但这可能是一个功能,而不是一个错误。

“我完全打算尽早进入波特兰和本德市场,但我们在这里受到了如此热烈的欢迎,以至于我不得不限制我们在当地市场的销售量,因为我们有一些惊人的客户正在飞行通过胡德河、达尔斯、Cascade Locks 和 Welches 的啤酒,”McCullough 说。

他也不愿意将时间密集型啤酒推向市场,但有兴趣扩大生产以缓解供需压力并提高品牌知名度。该啤酒厂已经两次增加了储罐,目标是相对较快地扩展为生产设施。 Working Hands 最近推出了 6 件装 12 盎司罐装的 Freshet Helles、Origin Story Pilsner 和 Big Egos IPA,但到目前为止,它们主要在酒水间提供,只提供像 Hello Friday Kolsch 这样的草稿版本。

“我们的录音室是关于社区的,”麦卡洛说。 “我们呼吁每天下班后想要喝一品脱啤酒的啤酒爱好者,以及可以追踪每一品脱啤酒的复杂性的经验丰富的啤酒爱好者”

The Heights 是胡德河在主要市区以外唯一的啤酒厂,是旅游旺季交通和熙熙攘攘的街道的一个受欢迎的休息场所。街边停车位充足,氛围和啤酒一样凉爽。

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工作之手啤酒 / Slopeswell 苹果酒“The Heights”
1021 12th St Suite 102, Hood River, OR 97031
电话: 541-436-4646

周四和周五下午 5-10 点、周六 3-10 点、周日 3-7 点开放
酒廊和酒吧仅限 21 岁以上
家庭友好的座位和露台,直到晚上 9 点
狗友好的露台

跟随 @working_hands_beer 在 Instagram 上获取最新信息。

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