Firestone Walker 发布冬季新品 Mocha Dolce nitro 世涛

去年 费尔斯通沃克酿造 推出了新的冬季季节性 Cinnamon Dolce，这是一款硝基烈性黑啤酒，深受粉丝欢迎，被评为我们 2021 年最佳冬季季节性啤酒之一。在这个寒冷的假期，啤酒厂重新推出了同样的基础啤酒，但加入了香草豆的摩卡口味、可可粒和新鲜烘焙的咖啡，而不是肉桂。

“我们改进了我们的经典硝基世涛，并通过添加优质马达加斯加香草豆、全烤咖啡豆和可可粒将其提升到一个新的水平——所有这些都与啤酒浓郁的巧克力特性完美融合，”酿酒大师马特·布赖尼尔森 (Matt Brynildson) 说. “结果是一种光滑的奶油啤酒，让你想起你最喜欢的拿铁咖啡。”

Mocha Dolce Nitro Stout 是秋冬季节限量款，以六瓶装（12 盎司罐装）的形式在所有 Firestone Walker 市场推出。 Mocha Dolce 还限时提供非硝基版本的草稿。  

精选口味

为了酿造 Mocha Dolce Nitro Stout，酿造团队与他们最喜欢的三个当地和加利福尼亚供应商合作：圣路易斯奥比斯波的 HoneyCo Coffee Roasters；在 Paso Robles 烹饪香料；和伯克利的 TCHO 巧克力。

“对于咖啡豆，我们选择了 HoneyCo 的单一产地 Columbia Granadilla 中度烘焙，”Brynildson 说。 “我们尝试了多种不同的咖啡，最终选择了他们的 Columbia Granadilla，作为牛轧糖和焦糖风味啤酒的完美补充。”

他补充说：“我们根本不研磨豆子——我们让啤酒在整颗豆子中循环。这是一种获得风味的效率较低的方法，但它可以防止过度提取可能带来的任何苦味。”

马达加斯加香草豆来自 Cooks Flavorings，这是一家以香草和其他香料闻名于世的第三代家族企业。最后，可可粒来自 TCHO Chocolate，Brynildson 已与其合作多年。

Brynildson 说：“这些都是令人惊叹的成分，可以很好地协同工作。” “我们从不想让任何一种口味脱颖而出——我们希望它们能够协同工作，创造出这种无缝的摩卡甜甜口味。” 

 费尔斯通沃克酿造 Company 由姐夫 Adam Firestone 和 David Walker 于 1996 年创立，是一家加州啤酒公司，拥有三个创新的酿造设施。 Firestone Walker 在 Paso Robles 的主要啤酒厂生产多样化的产品组合，从标志性的淡啤酒到陈年桶装啤酒。位于比尔顿的 Barrelworks 工厂生产古怪的野麦芽啤酒，而位于威尼斯的 Propagator 试点酿酒厂专门生产研发啤酒和有限的本地产品。 Firestone Walker 也是 805 背后的啤酒厂，805 是美国增长最快的啤酒之一。 Firestone Walker 最近被 Paste 杂志评为“十年最佳美国啤酒厂”。