Firestone Walker 发布冬季新品 Mocha Dolce nitro 世涛

去年 费尔斯通沃克酿造 推出了新的冬季季节性 Cinnamon Dolce,这是一款硝基烈性黑啤酒,深受粉丝欢迎,被评为我们 2021 年最佳冬季季节性啤酒之一。在这个寒冷的假期,啤酒厂重新推出了同样的基础啤酒,但加入了香草豆的摩卡口味、可可粒和新鲜烘焙的咖啡,而不是肉桂。

“我们改进了我们的经典硝基世涛,并通过添加优质马达加斯加香草豆、全烤咖啡豆和可可粒将其提升到一个新的水平——所有这些都与啤酒浓郁的巧克力特性完美融合,”酿酒大师马特·布赖尼尔森 (Matt Brynildson) 说. “结果是一种光滑的奶油啤酒,让你想起你最喜欢的拿铁咖啡。”

Mocha Dolce Nitro Stout 是秋冬季节限量款,以六瓶装(12 盎司罐装)的形式在所有 Firestone Walker 市场推出。 Mocha Dolce 还限时提供非硝基版本的草稿。  

精选口味

为了酿造 Mocha Dolce Nitro Stout,酿造团队与他们最喜欢的三个当地和加利福尼亚供应商合作:圣路易斯奥比斯波的 HoneyCo Coffee Roasters;在 Paso Robles 烹饪香料;和伯克利的 TCHO 巧克力。

 

“对于咖啡豆,我们选择了 HoneyCo 的单一产地 Columbia Granadilla 中度烘焙,”Brynildson 说。 “我们尝试了多种不同的咖啡,最终选择了他们的 Columbia Granadilla,作为牛轧糖和焦糖风味啤酒的完美补充。”

 

他补充说:“我们根本不研磨豆子——我们让啤酒在整颗豆子中循环。这是一种获得风味的效率较低的方法,但它可以防止过度提取可能带来的任何苦味。”

 

马达加斯加香草豆来自 Cooks Flavorings,这是一家以香草和其他香料闻名于世的第三代家族企业。最后,可可粒来自 TCHO Chocolate,Brynildson 已与其合作多年。

 

Brynildson 说:“这些都是令人惊叹的成分,可以很好地协同工作。” “我们从不想让任何一种口味脱颖而出——我们希望它们能够协同工作,创造出这种无缝的摩卡甜甜口味。” 

 费尔斯通沃克酿造 Company 由姐夫 Adam Firestone 和 David Walker 于 1996 年创立,是一家加州啤酒公司,拥有三个创新的酿造设施。 Firestone Walker 在 Paso Robles 的主要啤酒厂生产多样化的产品组合,从标志性的淡啤酒到陈年桶装啤酒。位于比尔顿的 Barrelworks 工厂生产古怪的野麦芽啤酒,而位于威尼斯的 Propagator 试点酿酒厂专门生产研发啤酒和有限的本地产品。 Firestone Walker 也是 805 背后的啤酒厂,805 是美国增长最快的啤酒之一。 Firestone Walker 最近被 Paste 杂志评为“十年最佳美国啤酒厂”。

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Double Mountain Brewing 推出时令巧克力世涛和 Fa La La La La 冬季啤酒

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