活板门布鲁温g Whistle Stop 酒吧即将在 Washougal 开业

华盛顿州温哥华最受欢迎的啤酒厂之一即将在其位于 Washougal 市中心的第二个地点完工。新的 Trap Door Brewing 不仅仅是一个卫星酒吧,而且是啤酒生产和酒店业的重大转变。

 

成立于2015年, 活板门布鲁温g 是 Hazy IPA 的知名制造商,如“Glowed Up”和适合饮用的贮藏啤酒和易饮啤酒,如“Porch Pale”以及不拘一格的水果酸酒和烈性黑啤酒。 2016 年开业时,他们位于温哥华上城区的自来水室和小型食品卡车舱帮助该地区重振旗鼓。 

 

失忆酿造

以前是 Amnesia Brewing,最近是 Logsdon Farmhouse Ales。 Trap Door Brewing 将在他们位于华盛顿州 Washougal 的地方开业。

活板门布鲁温g 的 Whistle Stop Pub 在华盛顿州 Washougal 的扩建工作即将完成

Trap Door 的新位置大家可能很熟悉,以前是 Logsdon Farmhouse Ales 的老家,之前是 Amnesia Brewing 和 Alex's BBQ。 Trap Door 购买了这栋 6,500 平方英尺的建筑,今年夏末它将成为 Trap Door“哨站酒吧”,以邻近的 Pendleton 羊毛厂的汽笛命名,他们仍然使用汽笛宣布早上 7 点开始工作,中午 12 点吃午饭,结束中午 12:30 吃午饭,下午 3:30 下班。从即将开业的酒吧的右侧窗户可以看到汽笛发出的蒸汽,整个城镇都可以听到它的声音,Trap Door 将把它纳入营销和食品和饮料特价中。在确定新名称之前,该项目曾被宣布为 Trap Door 的“The Gateway”酒吧。

共同所有人 Michael Parsons 表示,他们将放弃温哥华的啤酒厂,转而使用 Washougal 的 15 桶啤酒厂,并将他们的 30 桶发酵罐和 brite 罐从他们的第一个啤酒厂搬到新地点。但酿造业务将在这两个地点继续进行,Trap Door 计划用 2 或 3 桶试验系统取代原来的系统,以进行有趣的实验和一次性生产,并将大部分生产留给 Washougal。 Trap Door 目前每年约 1000 桶啤酒的酿造能力将在未来五年内增加五倍,并将利用华盛顿州的分销合作伙伴 Kendall's Pioneer 和 Browar Polska 分销商。

Trap Door 目前正在对 Washougal 的自来水室进行大修,以赋予它自己的风格,但主要是外观上的变化,例如地窖空间中的环氧树脂地板、新标志、照明、油漆、吧台,并将之前的水龙头选择从 12 个增加到 25 个包括比尔森侧倾式水龙头。他们保留了 30 英尺的木条,但将其剥离并改变了颜色。他们还拆除了酒吧间和啤酒厂之间的墙壁,以打开空间。展位、桌子、硬木地板和裸露的椽子和横梁大部分都保持原样,并带有 Trap Door 鲜艳的色彩

“这是一栋很棒的建筑,我们很高兴展示酒吧间/地窖。该建筑的 2/3 建于 1922 年左右,”共同所有人迈克尔·帕森斯 (Michael Parsons) 说。 “我们对这座建筑感到非常自豪,并希望在创造新空间的同时展示历史。考虑到那里还有另外两家啤酒厂,我们想确保人们知道“我们会留下来”。我们的目标是创造一种与我们在住宅区相似的舒适感,但又足够不同,以至于您想参观这两个地方。”

Whistle Stop Pub 标志着 Trap Door 首次涉足烈酒领域,提供完整的酒吧和鸡尾酒菜单。 

帕森斯说:“我们不会成为那种‘杰克加可乐’的地方。”鸡尾酒菜单将提供 10 多种特色饮品,这些饮品均采用最受欢迎的“中档烈酒”制成,或者可以选择升级到更昂贵的本地小批量酿酒厂烈酒,价格要高出几美元。 Trap Door 也很高兴与 Westward 威士忌的特别合作即将推出,该合作使用了他们每年冬季发布的 Interiority Barrel-Aged Imperial Stout 的配方和成分。 “它已经在桶中放置了 3 年多,”Parsons 补充道。 “希望它能装瓶并为我们的盛大开业做好准备。”

 

Trap Door Washougal 和温哥华最大的区别就是食物的情况。在温哥华,啤酒厂依赖于停在他们院子里的优质食品卡车,例如 Uptown Thai 和 Taco City,但在 Washougal,他们正在改变现状。

“这是 Trap Door 第一次带厨房,这是一次很棒的学习经历,我们对此非常兴奋,”共同所有人 Bryan Shull 说。 “我们的目标是从 15 个左右的菜单项开始,并将它们做得非常好。” 

他们的特色菜是披萨、沙拉、熟食盘、各种开胃菜和每日特色菜。目标是从简单和令人满意的开始,然后随着他们拨入操作和他们可以处理的内容而慢慢发展到空间。暗示他们对食物有很大的未来计划,但不想超越自己。 

Trap Door 目前正在为 Washougal 的扩张筹集资金,并为当地人或常客提供重新投资该品牌并进入底层的机会。他们的在线方形菜单允许粉丝以 500 美元、1000 美元或 1500 美元的价格注册 Washougal Founders Club,这样您就可以获得终身啤酒俱乐部会员资格、crowler 俱乐部会员资格、大量赠品、10% 的终身折扣和私人会员资格派对邀请。 

Washougal 的内部改造几近完成,啤酒厂正着眼于 8 月底或 9 月初在 Washougal 市中心 1834 Main Street 的 Whistle Stop Pub 开业。

活板门布鲁温g Whistle Stop Pub 的新标志

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