荷鲁斯陈酿啤酒 创始人谈“典型的西海岸 IPA”

荷鲁斯陈酿啤酒 创始人 Kyle Harrop

荷鲁斯陈酿啤酒 创始人 Kyle Harrop

每个喝啤酒的人都有他们一次又一次地转向的那种啤酒,一个从不让他们失望的老忠实者。对于许多人来说,这种啤酒通常是一种主食,或者至少是人们所谓的“货架”,因为它很容易获得且广泛可用。在某些情况下,这是为您开启这一切的啤酒。也许是一种开创性的精酿啤酒让您了解了真正美味的啤酒世界,或者也许是一种让您完全重新思考您认为自己对特定风格了解的啤酒。不管它是什么,这是一种对您产生影响并永远燃烧在您的味蕾中的啤酒。在我们的每月专栏中 造就我们的啤酒,我们与酿酒商讨论对他们产生最大影响的啤酒,包括他们的个人品味和对精酿啤酒的热爱,以及它如何激发了他们个人的酿造方法。 

凯尔哈罗普,创始人 荷鲁斯陈酿啤酒,不是您的普通啤酒厂,而荷鲁斯不是您的普通啤酒厂。虽然技术上位于加利福尼亚州欧申赛德,但 Harrop 因其对桶装啤酒的承诺以及与全国各地的啤酒厂、酿酒厂甚至酿酒厂的近乎持续的合作而声名鹊起。由此产生的啤酒通常是大块腐朽的糕点黑啤酒和充满异国情调的大麦酒。对于那些热衷于精酿啤酒界的人来说,荷鲁斯的啤酒是最受欢迎的啤酒之一,其中许多啤酒仅供俱乐部会员使用。如果你跟随荷鲁斯 在社交媒体上,您可能会认为 Harrop 是桶装啤酒的多产生产商,但他实际上是一名会计师,并且许多版本是与其他啤酒厂一起制定的,并由他们的团队作为合作的一部分生产。他的专长是在啤酒进入桶后处理它。尽管如此,Harrop 已经合作开发了其他风格的啤酒,例如拉格啤酒和 IPA。尽管 Harrop 喜欢桶装啤酒并从中找到灵感,但这位南加州人也喜欢啤酒花。在最新版本的 造就我们的啤酒, Kyle Harrop 分享了一种啤酒,虽然不一定被誉为传统意义上的经典之作,但作为酿酒师和啤酒爱好者对他产生了影响。 

比奇伍德酿造梅尔罗斯 IPA

啤酒: 

比奇伍德酿造梅尔罗斯 IPA


你的第一次:

凯尔:当他还在雷神公司和我父亲一起工作时,我实际上喝了 [比奇伍德联合创始人兼酿酒师]朱利安 [Shrago's] 的家庭酿造版本。这是迄今为止我吃过的最好的自制啤酒。对我来说最疯狂的部分是,因为它是在长滩的比奇伍德第一次草稿到现在从货架上拿下来的罐头里,它和我十多年前记得的味道一样好。它从未改变过,看到这么多不同的规模、体积和不同的糖化厂,这真是令人难以置信。

是什么让它特别:

凯尔:这是典型的西海岸 IPA。它在苦味和热带风味之间取得了完美的平衡。它干净清爽。它的 ABV 具有很好的饮用性。它与食物很相配,而且它本身就很棒。有大量的跳跃表达。它很复杂,但同时也很简单。自从它最初酿造以来,它一直是我最喜欢的啤酒之一。

为什么这种啤酒有影响力:

凯尔:一致性。

为什么喝啤酒的人要注意:

凯尔:啤酒饮用者的口味开始从朦胧的 IPA 转向西海岸 IPA。您将很难在货架上经常找到更好的,尤其是在南加州。 

这种啤酒如何启发了您的啤酒厂:

凯尔:还没有,但希望在我不久的将来会有一些西海岸的作品……

荷鲁斯创始人凯尔哈罗普

造就我们的啤酒 是一个月度专栏,探讨酿酒商最喜欢的被低估或只是他们认为必不可少的经典啤酒。阅读与俄罗斯 River Brewing 创始人 Vinnie Cilurzo、Chuckanut Brewing 创始人 Will Kemper、Hair of the Dog Brewing 创始人 Alan Sprints、Firestone Walker 创始人 David Walker 以及许多其他人的往期条目。

尼尔弗格森

尼尔弗格森 是俄勒冈州波特兰市的一名记者、编辑和营销人员。他最初来自罗德岛这个小州,在德克萨斯州奥斯汀度过了他的成长岁月,长期以来,他一直将写作重点放在文化追求上,无论是音乐、啤酒还是美食。 Neil 将他对摇滚乐的热情带到了关于精酿啤酒行业的写作中。他也喜欢啤酒。

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